Dra. Raquel
Sevilla
Re-educación nutricional
Transformo la manera en que la nutrición se enseña y se practica, quitando el foco del «qué» comemos para ponerlo en el «cómo» y el «porqué»
Mi historia
Una vez fui una niña de pueblo, de expediente brillante, quien por destacar no terminaba de encajar en el cole, y que encontró refugio en su mundo interior y en las artes (dibujo, teatro, música).
Crecí en una «relación tóxica» entre la ciencia y el arte. ¿Y si estudio bellas artes? ¿Química? ¿Arte dramático?
En 2014 entré en el reconocido grado de Bioquímica en la UGR. Al año siguiente lo dejé buscando más contacto humano, y ahí llegó la Nutrición, que me llevó hasta el doctorado investigando en contacto directo con personas.
Pero lo que marcó un antes y un después fue especializarme en algo que pocos abordan en profundidad: el apetito. Trabajé en Francia y Australia con expertos en metabolismo y regulación de la ingesta.
Fui docente de fisiología en la Universidad. Explicar tantas veces el funcionamiento del cerebro me obligó a comprender bien la neurociencia. El camino de la ciencia me enriqueció llegando a ganar un Premio Nacional de Investigación en 2024.
Mi relación tóxica se resolvió cuando nació Dopaminity y con ella «Violeta Blue», un lugar y un personaje con quien comunicaba mensajes de nutrición a través de ilustraciones diseñadas por mí.
Entendí que «querer abarcar demasiado» no era un error sino lo que me convertía en un perfil único, capaz de simplificar la complejidad de la ciencia en una sola imagen.
No me arrepiento de ninguna decisión. Mi camino me ha convertido en una profesional resolutiva e inquieta que puede gestionar un proyecto de investigación, educar y comunicar resumiendo conceptos complejos, o diseñar un programa que ayude a nutrirse y comer con placer.
Trabajo con el rigor de una científica premiada y con la sensibilidad de una artista que te entiende y te simplifica la vida.